Диета при дисбактериозе

Дисбактериоз – это нарушение баланса между различными видами микроорганизмов кишечника. При этом активно размножается патогенная микрофлора, невозможно полноценное усвоение пищи... Дисбактериоз приводит к накоплению в кишечнике токсических веществ, которые поступают в кровь и загрязняют различные внутренние органы и ткани. При этом ухудшаются процессы синтеза витамина D, защиты от вирусов и новообразований, снижается иммунитет. В связи с этим дисбактериоз иногда становится причиной различных тяжелых заболеваний, таких как панкреатит, сахарный диабет, заболеваний печени и желчного пузыря, а также экзем и дерматитов, аллергий и астмы, заболеваний эндокринной и нервной системы и многих других.

К дисбактериозу приводят неправильное питание, прием антибиотиков и других лекарственных препаратов, заболевания головного мозга, ЦНС, печени, поджелудочной железы, желчного пузыря и др.

Проявляться дисбактериоз может жидким стулом или, наоборот, запорами (а иногда их чередованием). Соответственно изменяется и диета при дисбактериозе.

При диарее показана лечебная диета №4, предполагающая ограничение соли, специй и продуктов, раздражающих слизистую и рецепторы ЖКТ, усиливающих брожение и гниение, стимуляторов желчеотделения, секреции желудка и поджелудочной железы, а также веществ, раздражающих печень. Блюда готовятся жидкие и полужидкие, протертые, сваренные в воде или на пару.

Запрещаются:

* изделия из сдобного и теплого теста,

* жирные сорта мяса и рыбы,

* соленья, копчения, маринады,

* мясные, рыбные и другие закусочные консервы,

* колбасы,

* холодные напитки, мороженое,

* овощи и фрукты в натуральном виде,

* пшено, перловая, ячневая крупа,

* кофе с молоком, газированные напитки,

* горчица, хрен, перец,

* грибы, бобовые,

* шоколад, изделия с кремом.

При запорах используется лечебная диета №3 с повышенным введением механических и химических стимуляторов моторной функции кишечника. При этом также исключаются продукты и блюда, усиливающие процессы брожения и гниения в кишечнике, и сильные стимуляторы желчеотделения, секреции желудка и поджелудочной железы, вещества, раздражающие печень.

Пищу готовят в основном не измельченной, варят в воде или на пару, запекают. Овощи и плоды употребляют как в сыром, так и в вареном виде. Еда преимущественно должна состоять из овощей, свежих и сушеных плодов, хлебопродуктов, круп, кисломолочных напитков.

Запрещаются:

* хлеб из муки высших сортов,

* слоеное и сдобное тесто,

* жирные сорта мяса и рыбы, утка, гусь,

* копчености из мяса и рыбы,

* консервы рыбные и мясные,

* яйца вкрутую и жареные,

* редька, редис, чеснок, лук, репа, грибы,

* черника, айва, кизил,

* шоколад, изделия с кремом,

* острые и жирные соусы,

* хрен, горчица, перец,