Диета при метеоризме
Способствует стимуляции секреции и нормализации двигательной функции желудка и кишечника, уменьшению бродильных процессов в толстом и тонком кишечнике. Характеризуется умеренным механическим и термическим щажением при сохранении химических раздражителей. Диета при метеоризме назначается при хроническом гастрите с пониженной желудочной секрецией и хроническом энтероколите в фазе ремиссии...
Рекомендуемые продукты и блюда:
Подсушенный пшеничный хлеб, нежирное мясо, рыба, птица в отварном и слегка обжаренном (без панировки) виде, паштеты, докторская и диетическая колбасы, молочные сосиски, яйца всмятку, омлет, молочно-кислые продукты, сливочное и растительное масла, отварные, тушеные и запеченные овощи (морковь, свекла, картофель, цветная капуста, кабачки, тыква), супы на мясных, рыбных бульонах, овощных и грибных отварах, спелые сырые фрукты и ягоды в протертом и непротертом виде (без кожицы), печеные яблоки, зефир, мармелад, соусы на мясных, рыбных и грибных бульонах, чай, кофе, какао, соки.
Исключаются:
Грубый ржаной хлеб, сдоба, слоеное тесто, жирные и жилистые сорта мяса, консервы, копчености, соленая и вяленая рыба, яйца вкрутую, цельное молоко, сливки, мороженое, тугоплавкие жиры, сало, бобовые (пшенная и перловые крупы), овощи, богатые грубой растительной клетчаткой, твердые фрукты и ягоды, пряности, острые и жирные соусы, газированные напитки, виноградный сок.
Пища готовится на пару, тушится, варится, ограничено жарится без образования грубой корки (не допускается панировка).
Пищу принимают 4—5 раз в день в теплом виде (40—50 °С).
Похожие статьи:
