Перечисляя важнейшие растительные вещества, нельзя не упомянуть про витамины, минеральные вещества и микро-элементы. Они жизненно важны для нашего тела и его иммунной системы, так как входят в состав тканей, клеток, ферментов и гормонов. Помимо этого, они влияют на функции наших органов и на водный баланс организма. Витамины являются сложными по своей структуре и физиологической активности органическими веществами, необходимыми для нормального развития и жизнедеятельности организма человека.

Витамины играют важнейшую роль в процессе обмена веществ, регулируют процессы усвоения и использования организмом основных пищевых веществ, таких как белки, углеводы, жиры. В отсутствие витаминов процессы их усвоения организмом нарушаются, а значит, организм испытывает постоянную нехватку какого-либо из жизненно важных веществ, что может привести к серьезным расстройствам его жизнедеятельности. При дефиците витаминов нарушается обмен веществ, функциональная деятельность органов и систем, снижается работоспособность и мозговая активность.

Некоторые растения отличаются особенно высокой концентрацией отдельных витаминов и их групп. Например, в проращенной пшенице и зеленых листовых овощах содержится высокая концентрация витамина А, в семенах, бобовых культурах, орехах и зародышах зерновых культур большое количество витаминов группы В.

    Сокращения названий биологически активных веществ

При характеристике отдельных лекарственных растений в наших статьях приводится сокращенное название важнейших групп биологически активных веществ в их составе. Витамины и минеральные вещества указываются лишь в случае их высокой концентрации в растении.

алк = алкалоиды

мик = микроэлементы

вит = витамины

мин = минералы

глик = гликозиды сап = сапониныгор = горечи

слиз = слизи

дуб = дубильные вещества

флав = флавоноиды

кр = кремниевая кислота

эф= эфирные масла

Витамин С (аскорбиновая кислота) можно получить прежде всего из цитрусовых, перца, шиповника, киви, черной смородины и многих других кислых ягод и фруктов, а также овощей. Минеральные вещества присутствуют в большинстве лекарственных растений: железо в крапиве, кальций и магний в фенхеле, железо и магний в шиповнике. Чаи из лекарственных растений, в состав которых входит одно из таких веществ, можно целенаправленно использовать при нехватке конкретного минерального вещества и повышенной потребности организма в нем. Мощное действие оказывают и свежие растительные и травяные соки с комбинацией витаминов и минералов.

]]> ]]>